Filet pur van Blonde d'Aquitaine

Productbeschrijving:

  • Supermals stuk vlees, die uit de haas van het rund wordt gesneden
  • 100% rundvlees van Blonde d’Aquitaine
  • vacuüm verpakt
  • diepgevroren

Filet pur van Blonde d'Aquitaine

36,00 €Prijs
    • Laat de filet pur eerst op kamertemperatuur komen en dep hem droog met keukenpapier.
    • Zorg dat de pan zeer heet is en laat een klontje boter smelten. Kruid de pan eventueel met peper en Provencaalse kruiden.
    • Bak het vlees op hoog vuur aan ieder kant (zie de baktijden hieronder). Zo krijg je een mooi korstje.
    • Laat de biefstuk 2-3 min rusten. Zo krijg je een mals en sappig stuk vlees op je bord. 
    • bleu (bloederig rood vanbinnen): 1 min aan elke kant
    • saignant (halfrauw, kort gebakken): 1.5 tot 2 min aan elke kant
    • à point (medium): 3 tot 4 min aan elke kant
    • bien cuit (doorbakken): 5 min aan elke kant