Kalfsentrecôte

Productbeschrijving:

  • Kalfsntrecote is een mager stuk vlees, wordt van de dunne lende gesneden en heeft geen vetrandje.
  • 100% rosé kalfsvlees
  • vacuüm verpakt
  • diepgevroren
  • wordt per +-250 gr, +-300 gr, +-350 gr verkocht

Kalfsentrecôte

25,00 €Prijs
Gewicht
    • Laat de kalfsentrecôte eerst op kamertemperatuur komen en dep hem droog met keukenpapier.
    • Zorg dat de pan zeer heet is en laat een klontje boter smelten. Kruid de pan eventueel met peper en Provencaalse kruiden.
    • Bak het vlees op hoog vuur aan ieder kant. Zo krijg je een mooi korstje.
    • Laat de entrecôte 2 min rusten. Zo krijg je een mals en sappig stuk vlees op je bord. 
    • bleu (bloederig rood vanbinnen): 1 min aan elke kant
    • saignant (halfrauw, kort gebakken): 1.5 tot 2 min aan elke kant
    • à point (medium): 3 tot 4 min aan elke kant
    • bien cuit (doorbakken): 5 min aan elke kant

Ons adres: Winkelstraat 2, 3470 Ransberg (Kortenaken)

 

Contacteer ons

  • Facebook - Prokeshof

© Prokeshof 2018-2021