top of page

Biefstuk 1e keus Blonde d'Aquitaine

Productbeschrijving:

Deze biefstuk is van de boven- of plattebil van het Blonde d’Aquitaine rund gesneden.
100% rundvlees
onbewerkt en zonder toevoegingen
vacuüm verpakt
diepgevroren

Biefstuk 1e keus Blonde d'Aquitaine

€ 30,50

Dikte van de biefstuk

Gewicht

Aantal

Niet op voorraad

Laat de biefstuk eerst op kamertemperatuur komen en dep hem droog met keukenpapier.

Zorg dat de pan zeer heet is en laat een klontje boter smelten. Kruid de pan eventueel met peper en Provencaalse kruiden.

Bak het vlees op hoog vuur aan ieder kant (zie de baktijden hieronder). Zo krijg je een mooi korstje.

Laat de biefstuk 2-3 min rusten. Zo krijg je een mals en sappig stuk vlees op je bord.
bleu (bloederig rood vanbinnen): 1 min aan elke kant

saignant (halfrauw, kort gebakken): 1.5 tot 2 min aan elke kant

à point (medium): 3 tot 4 min aan elke kant

bien cuit (doorbakken): 5 min aan elke kant

Voor de dikke biefstuk zijn de baktijden iets langer.

bottom of page