Biefstuk 1e keus Blonde d'Aquitaine

Productbeschrijving:

 

  • Deze biefstuk is van de boven- of plattebil van het Blonde d’Aquitaine rund gesneden.
  • 100% rundvlees
  • onbewerkt en zonder toevoegingen
  • vacuüm verpakt
  • diepgevroren

Biefstuk 1e keus Blonde d'Aquitaine

23,50 €Prijs
    • Laat de biefstuk eerst op kamertemperatuur komen en dep hem droog met keukenpapier.
    • Zorg dat de pan zeer heet is en laat een klontje boter smelten. Kruid de pan eventueel met peper en Provencaalse kruiden.
    • Bak het vlees op hoog vuur aan ieder kant (zie de baktijden hieronder). Zo krijg je een mooi korstje.
    • Laat de biefstuk 2-3 min rusten. Zo krijg je een mals en sappig stuk vlees op je bord. 
    • bleu (bloederig rood vanbinnen): 1 min aan elke kant
    • saignant (halfrauw, kort gebakken): 1.5 tot 2 min aan elke kant
    • à point (medium): 3 tot 4 min aan elke kant
    • bien cuit (doorbakken): 5 min aan elke kant

    Voor de dikke biefstuk zijn de baktijden iets langer.