Spek kan je in de pan bakken of op de barbecue grillen.
- Laat spek eerst op kamertemperatuur komen. Kruid naar smaak.
- Neem een antiaanbakpan en doe er geen vetstof bij.
- Leg de speklappen al in de pan voordat het vuur aan staat. Zet het vuur op de kleine of middelste stand.
- De speklappen worden zo langzaam warm. Zo kan het ook het spekvet langzaam smelten. Vervolgens laten bakken naar believen.