Productbeschrijving:
Côte à l’os wordt gerijpt in een droge, klimaatgestuurde omgeving. De rijpingstijd bedraagt 12 weken. Door het rijpingsproces worden de spiervezels mals en boterzacht, en de smaak wordt intenser. Na verloop van tijd ontwikkelt het dry-agingproces een mix van frisse, zoute en nootachtige, authentieke aroma's.
VERS