Ingrediënten: kalfsgebraad, peper en zout, boter, water, 1 tl bouillonkruiden, honing, mosterd
- Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen.
- Kruid het kalfsgebraad aan de boven- en de onderkant met peper en zout.
- Schroei het vlees in een hete pan aan twee kanten. Dit zal 15 tal minuten duren.
- Zet er een deksel op en laat 20 à 25 min braden op een laag vuur.
-
Haal het vlees uit de pan.
-
Blus de pan met een scheut water. Voeg bouillonkruiden toe, roer het aanbaksel los en laat even opkoken.
-
Besmeer het vlees met honing en mosterd. Leg het vlees nog even mee terug in de pan. Zet het deksel erop en laat nog 5 min sudderen.
-
Snij in dunne schijven en serveer met de saus.
