Productbeschrijving:
Kalfsschenkel is een snede uit de poot van het kalf, met been en merg. Het vlees is rijk aan smaak, licht gemarmerd en ideaal voor langzaam garen. Tijdens het stoven komt het merg los en verrijkt het de saus met een diepe, romige smaak. Dé klassieke basis voor gerechten zoals ossobuco alla milanese.
Smaak & textuur:
Vol en elegant van smaak
Mals en smeuïg na langzaam garen
Bevat merg voor extra diepgang
Verpakking:
- vacuüm
- diepgevroren
Osso buco (kalfsschenkel)
23,00 €Prijs
Perfect om te stoven in bouillon, wijn of tomatensaus. Laat minstens 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen voor een boterzacht resultaat. Serveer met risotto, polenta of puree.